![IMG_6080[1].JPG](https://static.wixstatic.com/media/4c62e6_8f91541ca0e2407f9437a004c3557c5b~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/4c62e6_8f91541ca0e2407f9437a004c3557c5b~mv2.jpg)
Situé sur un promontoire rocheux au confluent de l'Aude et du Lauquet, Couffoulens est un site perché,
au carrefour de 2 axes de communication : axe Nord-Sud vers la haute vallée de l'Aude et axe Est-Ouest entre la Malepère et les Corbières.
L'origine du nom de notre village est évidente : Couffoulens vient du latin : Confluens qui signifie : Confluent.
Des fouilles récentes ont permis d'établir que six siècles avant JC, ce site défensif était déjà habité.
Château de Couffoulens (14ème et 18ème siècle)
Couffoulens est une circulade (ou village rond) typiquement languedocien, bâti en cercle autour d'une église ou d'un château fort, comme beaucoup d'autres villages de l'Aude, du Gard et de l'Hérault.
Découvertes archéologiques importantes
La nécropole de Las Peyros (Premier Age du Fer)
Des fouilles récentes ont permis d'établir que six siècles avant JC, se site défensif était déjà habité.
Les fouilles effectuées par une équipe du CNRS en 1973 ont permis de mettre au jour de très nombreux objets en fer (javelots, poignards), objets de parure (bracelets, fibules) en céramique grise (vases tournés parmi lesquels un oenochoe ou vase à verser le vin
Mais l'objet le plus remarquable fut sans nul doute le thymiatérion (brûle-parfum) trouvé dans la tombe du chef.
Époque romaine
Le castrum de "Quoffolent", tel que l'on peut l'imaginer, il y a 1000 ans...
Epoque comtale
Une tour fortifiée appartenant aux Trencavel
Dans l'un des premiers documents écrits parut en 1012 par le château des Trencavel est mentionné :
Ipsa turre, ipsum Castellum, Ipsa Fortifias quae vocant Quoffolent = Cette tour, ce château fort qui s'appelle Quoffolent
En 1170, Roger Trencavel donne ce château à sa femme la belle Adélaïde, fille du comte de Toulouse
Roger TRENCAVEL
Période de la Croisade
Avant la Croisade contre les Albigeois, Couffoulens qui était la résidence d'été des Trencavel, devait être entièrement acquis au catharisme.
Le château est alors géré par un bayle (G. Bernard) et par un viguier (Hugues de Roumeygous) ; ce dernier sera brûlé comme hérétique sur le bûcher de Montségur. Il sera fondé sur le pouvoir des Tencavels et sera poursuivi comme foidit.
Depuis le 15 août 1209, le jeune comte de Carcassonne Raymond Roger Trencavel est prisonnier de Simon de Montfort dans la Cité. Plusieurs de ses vassaux sont venus au-devant du vainqueur pour reconnaître sa suzeraineté. Hugues de Roumeygous, un cathare notoire, est alors monté se réfugier dans la citadelle de Montségur plutôt que de se soumettre. Il a donc été faidit, et Couffoulens, le fief de Trencavel est exposé en proie.
A l'automne 1209, les croisés de Simon de Montfort ont installé leur camp dans la plaine de Preixan, en face du castrum de Confolento (nom de Couffoulens au XIe siècle). Ce siège est un défi de Montfort au Comte de Foix, seigneur de Preixan. Ce dernier relève le défi est ferme ses portes.
Surement furieux Montfort a alors mis le feu au fief des Trencavel en face de Preixan.
Simon de Montfort donne alors Couffoulens à un de ses lieutenants qui s'est croisé avec lui en Ile-de-France : Pierre De Voisins. Ce seigneur du Nord va construire un donjon solide sur les ruines du castrum des Trencavel et s'appliquer à effacer toute trace de l'hérésie cathare à Couffoulens
Simon de MONTFORT
Période des Voisins
Après l'acquisition forcée du château de Couffoulens, Simon de Montfort le donna à un de ses lieutenants venu avec lui de l'Ile-de-France : Pierre de Voisins. La famille De Voisins possèdera un pendentif Couffoulens quatre siècles. C'est l'une des plus puissantes lignées féodales du Languedoc.
Pierre De voisins suit Simon de Montfort lorsque le pape Innocent III lance la Croisade contre les Albigeois, après le meurtre de son légat en 1208. il combatvaillamment le siège de Toulouse où Simon de Montfort, le chef des croisés, est tué en 1218. Le fils de Montfort, Amaury, estincapable de continuer la lutte et cède ses droits au roi de France. Pierre De Voisin l'abandonneun fils tour le Languedoc et rentre en Ile-de-France. Deux ans plus tard, il revient avec le roi Louis VIII pour reprendre notre belle province, saufToulouse. Il reçoit, au nom du roi, les seigneuries de Limoux, Renne, Couiza, Villarzel, Couffoulens et St-Hilaire.
Pierre De Voisins meurt en 1268 et est enterré dans l'église de Couffoulens.
Le donjon de "Coffolentium" construit par les De Voisins
Au XIVe siècle, ces "Seigneurs du Nord" construisent un nouveau château fort autour de celui des Trencavel et y attenant un donjon carré. Ce donjon carré est construit selon l'architecture militaire du XIVe siècle.
Les premiers blasons présentés au XIIe siècle et sont caractérisés par leur extrême simplicité comme celui des Voisins qui ne comportent aucun élément décoratif : "D'or aux 3 fusées de gueule" qui signifie Fond ou avec trois losanges rouges _cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_
Le blason des Voisins
Le donjon de "Coffolentium" construit par les De Voisins
Période des Castaniers
Les frères Castanier : Deux milliardaires Couffoulennois au temps de la régence
En 1712, la baronnie de Couffoulens qui appartenait depuis un siècle à la famille de Calvières est achetée par Guillaume Castanier
Il fait construire toute la partie Nord : un vaste vestibule ouvrant sur une chapelle à droite et une salle à manger à gauche. La façade Nord est aménagée sur un plan très classique "à la Mansart". Le château des Castanier était beaucoup plus massif et avait beaucoup plus fière allure qu'à l'heure actuelle car les ailes ont été démolies après la Révolution etse transforme en terrasse.
L'accès était beaucoup plus noble qu'aujourd'hui. Deux grands portails flamands en fer forgé ouvraient sur les allées principales. Il n'en reste qu'un aujourd'hui, l'autre ayant été vendu au moment de la Révolution. La fleur de lys représente une terre noble.
Au niveau de l'intérieur, la grande salle a conservé ses dalles en pierre, son plafond à caissons moulurés. Le salon actuel était la chambre de Malesherbes ministre de Louis XVI, beau-père de G.Castanier d'Auriac, qui s'séjournait souvent à Couffoulens.
Des gypseries voient le jour dans le château, qui sont des décorations murales à partir d'un moulage de plâtre blanc et de colle. Le marbre de Caune était également très à la mode.
Une chapelleun dû être aménagé par les Castanier à partir d'une chapelle beaucoup plus ancienne datant, sans doute, de la construction du donjon au XIVe siècle.
Le blason des Castaniers est un blason "parlant", c'est-à-dire qu'il fait référence à la vie de celui qui le possède. Le nom de Castanier désigne étymologiquement le châtaignier. Il était donc normal que cet arbre figure au centre du blason.
François CASTANIER
Guillaume CASTANIER
Blason de la famille CASTANIER
Préservation par la famille Sarrand
En 1666, Pierre Sarrand quitte Portiragnes, près de Béziers, pour suivre Riquet dans la grande aventure de la construction du Canal des Deux Mers. Riquet lui confie la gestion de l'écluse de Foucaud et lui attribue la charge héréditaire de Receveur du canal à ce péage. Son fils, Etienne Sarrand achète en 1793, le château de Couffoulens qui a été confisqué et vendu comme bien national à la révolution. Son petit-fils Jean-Louis (1784-1842) d'où est issue la famille possédant le château actuellement, fut un grand officier de l'Empire.
Jean-Louis Sarrand est représenté en grand uniforme de Commandant et arbore ses distinctions : la Croix de la légion d'honneur et la Croix de St Louis.
Son arrière-petit-fils, Jean Sarrand, a été maire de Couffoulens de 1971 à 1983. Il a participé à la première guerre mondiale de 1914-1918 et c'est installé à Couffoulens en 1932. C'était un homme érudit qui a fait des recherches importantes sur Couffoulens et le château.
Un jour d'hiver 1972, Jean Sarrand qui ramassait des racines après l'arrachage de la très vieille vigne des "Pierres", aussi appelé "Las Peyros", aperçt au bout de sa fourche, un petit objet_cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ surprenant : c'était un petit cerf en bronze aux cornes fines, aux yeux bien dessinés, fixé sur une tige cannelée, cassée aux deux finitions.
Il se trouve que ce petit cerf est un objet unique : un "thymiatérion" ou "brûle-parfum"
Le thymiatérion
Jean-Louis Sarrand
Apparition du logo
LLe logo est rond et formé de 3 éléments :
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un petit cerf au centre,
-
autour de lui, la lettre C évoquant les noms : Château, Couffoulens, Cerf, Circulade, Confluence,
-
et enfin à l'extérieur, un cercle ou rond qui entoure le tout.
Le cercle extérieur représente « la circulade » de Couffoulens, aussi appelé « village rond ».
L'étymologie du nom de Couffoulens vient du mot Confluence. En effet, le village de Couffoulens s'appelait autrefois Confolens. Le village est situé à la confluence de deux rivières : le Lauquet qui coule au centre du village et l'Aude qui rejoint le Lauquet, près du gué en dessous de l'église.
Le petit cerf au centre du logo fait référence à un objet exceptionnel et rare, découvert par mon grand-père maternel Jean SARRAND en 1973 : un brûle-parfum (appelé Thymiaterion par les archéologues).
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